Dieta para el hígado graso: 8 alimentos para comer y 8 para evitar

Bienestar Los cambios en el estilo de vida que pueden revertir la afección.

La enfermedad del hígado graso, como su nombre indica, es una condición médica causada por la acumulación de grasa en el hígado. Hay dos tipos principales: inducidos por el alcohol (causados ​​por el consumo excesivo de alcohol) y no alcohólicos (ocurre incluso si nunca ha bebido). Acerca de 5% de la población de los Estados Unidos tiene enfermedad del hígado graso alcohólico. Y aproximadamente 100 millones personas en los EE. UU. tienen enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD); es la enfermedad hepática más común en los niños. La forma más grave se llama esteatohepatitis de hígado graso no alcohólico (NASH), que puede progresar a afecciones más graves, como cirrosis y cáncer de hígado. Independientemente del tipo que tenga, el mejor tratamiento es un cambio en el estilo de vida, que incluye perder peso, evitar el alcohol y seguir una dieta de hígado graso, para revertir la afección del hígado.

Cómo controlar el hígado graso con dieta

Para combatir la enfermedad del hígado graso, es esencial realizar cambios estratégicos y duraderos en su dieta, en lugar de simplemente evitar o integrar alimentos al azar aquí y allá. La parte más importante de estos cambios es que deben ser sostenibles, dice Aymin Delgado-Borrego , MD, gastroenterólogo pediátrico y de adultos jóvenes y especialista en salud pública de Kidz Medical Services en Florida. Generalmente, la mejor dieta para el hígado graso incluye:

• Fibra adecuada
• Muchas frutas, verduras y nueces.
• Cereales integrales
• Grasas saturadas muy limitadas de productos animales
• Sal y azúcar muy limitados
• No alcohol

La Fundación Americana del Hígado recomienda restringir la ingesta calórica y modelar sus hábitos alimenticios siguiendo la dieta mediterránea. El Dr. Delgado-Borrego dice que la mitad de cualquier plato de comida que esté comiendo debe ser de frutas y verduras, una cuarta parte debe ser proteína y la otra cuarta parte debe ser almidón. Siempre puede hacer referencia a los alimentos que debe comer y evitar, o simplemente recordar estas dos reglas principales para mejorar el hígado graso:

1. Opte por opciones de estilo mediterráneo bajas en calorías. Consuma muchos alimentos de origen vegetal, cereales integrales, aceite de oliva virgen extra y pescado, con pollo, queso y otros productos lácteos con moderación.
2. Evite los azúcares agregados, las carnes procesadas y los granos refinados.

La mejor manera de asegurar una resolución significativa o incluso curar [la enfermedad del hígado graso] es perder aproximadamente entre el 7% y el 10% de su peso corporal, explica Sanaa Arastu , MD, gastroenterólogo certificado por Austin Gastroenterologyen Texas.

8 alimentos para comer

Los expertos recomiendan estos alimentos en particular para un hígado sano:

1. Leche de almendras o leche de vaca baja en grasa: El Dr. Delgado-Borrego dice que los adultos y los niños con enfermedad del hígado graso deben prestar atención al consumo de calcio.Hay algunas pruebas emergentes en los últimos años de que la ingesta adecuada de calcio y vitamina D puede ayudar a prevenir el desarrollo de la enfermedad del hígado graso, explica y agrega que se necesitan más investigaciones. Además, los pacientes con enfermedad hepática avanzada tienen problemas debido a múltiples complicaciones nutricionales y pueden desarrollar osteopenia y osteoporosis tempranas. La enfermedad del hígado graso no necesariamente disminuye la absorción de calcio. El calcio es simplemente importante para todos.Beba hasta tres vasos de cualquiera de estos tipos de leche por día.
2. Café: Sin azúcar agregada o cremas, se ha demostrado que el café es una de las formas más efectivas en la actualidad para mejorar el hígado graso.Parece que el café puede reducir la permeabilidad del intestino, dificultando la absorción de grasas por parte de las personas, explica la Dra. Delgado-Borrego. Sin embargo, esto aún está bajo investigación y la respuesta a esta pregunta aún no se conoce por completo. Sin embargo, existe una creciente evidencia de que el café tiene efectos beneficiosos para ayudar a reducir la enfermedad del hígado graso.Se pueden recomendar varias tazas de café, según el paciente.
3. Alimentos ricos en vitamina E, incluidos pimientos rojos, espinacas, maní y nueces: El Dr. Delgado-Borrego recomienda este tipo de alimentos, ricos en vitamina E, como beneficiosos para las personas con hígado graso. Si bien se necesitan más estudios, uno concluye que la vitamina muestra una mejora modesta para las personas que tienen NAFLD o NASH.
4. Agua: Los expertos recomendaron apegarse a esta bebida tanto como sea posible en lugar de alternativas azucaradas y altas en calorías. La persona promedio, sin condiciones médicas que limiten la ingesta de líquidos, debe beber entre media onza y una onza de agua por cada libra de peso corporal al día para evitar la deshidratación y sus efectos negativos en el hígado.
5. Aceite de oliva: Ciertos aceites pueden proporcionar grasas saludables, como el aceite de oliva y el aceite de aguacate. Estos ayudan con la sensación de saciedad y reducen niveles de enzimas hepáticas . Otros tipos de aceite con alto contenido grasas monoinsaturadas incluyen aceite de sésamo, maní, girasol, canola y cártamo.
6. Semillas de lino y chía : Estas son fuentes vegetales de ácidos omega-3. Dietista registrado Sandy Younan Brikho , MDA, RDN, recomienda estos ácidos para el hígado graso alcohólico y no alcohólico, ya que reducen el contenido de grasa en el hígado.
7. Ajo: Un estudio sugiere que aumentar la ingesta de ajo (específicamente a través del ajo en polvo, pero otras formas también funcionan) durante un período de 15 semanas condujo a una disminución de la masa de grasa corporal en personas con NAFLD y también redujo la grasa en el hígado y previno la progresión de la enfermedad.
8. Soy: Alguna evidencia sugiere que los productos de soya, como la leche de soja o el tofu, pueden mejorar el hígado graso. Un estudio dice que la investigación ha demostrado mejoras en el efecto metabólico en personas con NAFLD.

8 alimentos para evitar

Los alimentos que se deben evitar suelen ser aquellos que pueden aumentar los niveles de azúcar en la sangre o provocar un aumento de peso, como:

1. Jugos, refrescos y bebidas azucaradas: La Dra. Delgado-Borrego les dice a sus pacientes que los eviten ya que los enemigos del hígado son los azúcares y los carbohidratos.
2. Bebidas dietéticas bajas en calorías: El Dr. Delgado-Borrego dice que los sustitutos del azúcar también pueden causar más daño hepático.
3. Mantequilla y ghee: Estos alimentos son más altos en grasas saturadas, que Younan Brikho dice que se han asociado con altos triglicéridos en el hígado.
4. Postres y productos horneados dulces (tortas, pasteles, tartas, helados, pasteles, etc.): estos tipos de carbohidratos azucarados son perjudiciales para el éxito si está tratando de revertir la enfermedad del hígado graso.
5. Tocino, salchichas, embutidos y carnes grasas: Estos tienen un alto contenido de grasas saturadas y, por lo tanto, nuestros expertos no los recomiendan.
6. Alcohol: Nuestros expertos no recomiendan esto si tiene una enfermedad del hígado graso que fue el resultado de beber en exceso, ya que simplemente conducirá a un mayor daño hepático. Para aquellos con NAFLD, está bien tomar una copa de vez en cuando, como una copa de vino.
7. Alimentos salados: Alguna investigación ha sugerido que la EHGNA empeora con el consumo de sal, por dos razones: por lo general, acompaña a alimentos con alto contenido de grasas y calorías, como algunos otros en esta lista, y también puede resultar en una desregulación del sistema renina-angiotensina, aumentando su riesgo de hígado graso.
8. Comida frita: Los alimentos fritos también suelen tener un alto contenido de calorías, lo que anula el consejo de los expertos de seguir una dieta más restringida en calorías.

Otras formas de revertir la enfermedad del hígado graso

Además de cambiar la forma de comer, estas modificaciones en el estilo de vida pueden ayudar a revertir la enfermedad del hígado graso.

1. Haga más ejercicio

La pérdida de peso, la nutrición y otras prácticas saludables pueden mejorar drásticamente la enfermedad hepática y funcionan mejor cuando las implementa en conjunto. El Dr. Delgado-Borrego recomienda 60 minutos de actividad física todos los días, pero alienta a las personas que encuentran esto intimidante a dividir las sesiones en incrementos más pequeños, como cuatro caminatas de 15 minutos. La Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. pide 150 minutos por semana de actividad aeróbica de intensidad moderada y también recomienda entrenamiento de fuerza al menos dos veces por semana.

2. Obtenga más ZZZ

Si bien el sueño es importante para todos, puede serlo aún más para las personas con enfermedades hepáticas. Condiciones como la apnea obstructiva del sueño son comunes y pueden empeorar la enfermedad hepática al disminuir el suministro de oxígeno al hígado, dice Delgado-Borrego. Las personas con posibles problemas de sueño deben ser evaluados formalmente. La Fundación del Sueño recomienda de siete a nueve horas por noche para adultos. Intente acostarse gradualmente unos minutos antes cada noche en lugar de intentar alterar su horario matutino, que podría ser más difícil.

3. Hable sobre los suplementos con su médico.

Todos nuestros expertos recomiendan consultar primero con un proveedor de atención médica antes de comenzar con cualquier suplemento. Esto es especialmente cierto para la vitamina E, un suplemento de uso común para personas con problemas hepáticos, porque tomar demasiado puede provocar otras complicaciones de salud, como problemas cardiovasculares. Los suplementos también deben usarse junto con una dieta saludable y cambios en el estilo de vida para una máxima eficacia.

4. Prueba la medicación

Actualmente no existen medicamentos aprobados por la FDA para la enfermedad del hígado graso, según Harvard Health . El tratamiento más eficaz es Pioglitazona (comúnmente usado para tratar la diabetes), a veces usado fuera de etiqueta para problemas hepáticos.

Con persistencia y consistencia, el hígado graso se puede revertir e incluso curar. El período de tiempo a menudo depende de cuánto tiempo le toma al paciente perder peso de manera segura, si es necesario. También depende de qué tan consistentes sean con los cambios en la dieta y el ejercicio. También considere los cambios de estilo de vida que reducen su estrés, ya que un estudio sugirió que el estrés celular en el cerebro contribuye al hígado graso.